Curry de Légumes

C’est le moment de sortir des sentiers battus avec des vins blancs que nous n’avons pas toujours l’habitude de boire !

• Le Gewurztraminer : ce cépage originaire d’Alsace est souvent connu dans sa version moelleuse et sucrée ! Cependant vinifié sec, il garde toute son aromatique exubérante : épices douces, rose, et autant d’autres arômes surprenants qui sont a essayer de toute urgence avec un plat au curry !
• Vins blancs de la Vallée du Rhône ; plusieurs appellations, offrant une large palette aromatique, aux expressions gourmandes de fruits jaunes mûrs et confits, miel et acacia notamment avec les vins à base du cépage Viognier… une vraie gourmandise !
• Vin Jaune, Vin d’Arbois… Les vins blancs du Jura ! Le cépage local très célèbre pour l’élaboration du vin jaune est le Savagnin. Utilisé en cuisine, il a la particularité de présenter des arômes oxydatifs, notamment celui de la noix, proposant un alliage parfait avec les plats à base de Curry : à découvrir de toute urgence !