Nombres de personnes : 3 – Temps de préparation 10 min  Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 3 pommes de terre Amandine de belle taille
  • 1 boîte de sardines à l’huile
  • 1 oignon blanc frais
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 15 olives noires à la grecque
  • Herbes (persil, coriandre, ciboulette)
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre

Recette

  1. Pelez et faites cuire vos pommes de terre à la vapeur (ou en robe des champs) pendant 20 minutes.
  2. Une fois cuites, découpez-les en tranches et disposez-les sur vos assiettes.
  3. Faites cuire vos œufs, les uns après les autres, dans une eau vinaigrée bouillante pendant 2 minutes et 30 secondes.
  4. Une fois cuits, disposez-les sur vos assiettes.
  5. Ajoutez 5 olives par assiette, de l’oignon coupé finement, des herbes, une sardine et un filet d’huile d’olive.
  6. Salez, poivrez.

Par notre partenaire Casserole & Chocolat