Notre équipe / Our Team :
Christelle
Christelle Taret, première femme maître caviste de France.
C’est auprès d’Alain Senderens qu’elle est initiée à l’accord mets et vins, une formation fondatrice qui façonnera toute son approche du métier. Elle devient ensuite sommelière pendant plusieurs années au restaurant Laurent, aux côtés de Philippe Bourguignon.
Elle dirige pendant dix ans Les Caves du Parc, rue de Chézy à Neuilly-sur-Seine, avant d’en devenir propriétaire il y a dix ans. Elle a fait de ce lieu bien plus qu’une boutique : une cave, un bar à vin et des espaces privatisables, pensés comme un véritable refuge pour ses clients, où l’expérience client prime sur tout.
Elle porte une conviction ancrée depuis longtemps : la valeur du caviste indépendant ne tient pas à l’exclusivité des produits qu’il propose, mais à son expertise et à la relation qu’il construit avec chaque client : une position qu’elle n’hésite pas à défendre publiquement dans sa communauté professionnelle, quitte à répondre frontalement quand cette place des femmes dans le vin est mise en cause.
Entrepreneure dans l’âme, elle a cofondé avec son compagnon Marc Salomone la plateforme We Are Wine, qui connecte producteurs de vins et spiritueux et cavistes indépendants.
Basée en région parisienne, Christelle incarne une génération de cavistes qui allient rigueur technique, mémoire du goût et sens aigu du commerce de proximité.
Marie
Marie Colin, caviste aux Caves du Parc depuis avril 2026.
Christelle a immédiatement reconnu chez elle cette même passion du vin qui l’anime depuis toujours. Passée par L’Atelier de Joël Robuchon à Paris comme sommelière, elle y a acquis une solide connaissance du service. Elle a ensuite été co-gérante des Caprices de l’Instant pendant quatre ans, avant de poursuivre son parcours de caviste chez Vino Sapiens puis chez Cave et Dépendances.
Titulaire d’un CQP Caviste (IFOPCA) et formée en viticulture et œnologie à la Prowine Language, elle met aujourd’hui cette expertise au service des clients des Caves du Parc : et anime les cours d’œnologie du magasin avec la même volonté de transmettre sa passion.
L’histoire des Caves du Parc
C’est au 37 rue de Chézy, en plein cœur de la ville de Neuilly-Sur-Seine, que vous pourrez découvrir Les Caves du Parc.
Située près des commerces de bouches, avec lesquels nous privilégions la collaboration pour nos accords mets et vins. Nous avons à cœur de participer à l’atmosphère de cette « vie de quartier », dans lequel La Cave est implantée depuis de nombreuses années désormais ; un caviste de charme, dont la devanture témoigne de son ancienneté. Existant depuis 1961 en tant que caviste, c’est en 2016 que Christelle Taret, forte de son expérience (employée depuis 2007) et enrichie de ses rencontres -parmi lesquelles Alain Senderens ou encore Philippe Bourguignon-, et après son passage chez Pierre Gagnaire, devient propriétaire des Caves du Parc.
Des vins soigneusement sélectionnés et choisis, mais aussi des produits d’épiceries fines de qualités-vous sont proposés. Vous trouverez notamment des grands vins de Bourgognes, parfois rares, tels que le domaine Méo-Camuzet, Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Marquis d’Angerville etc.
Le travail dans le respect de la nature, du terroir et des hommes est une priorité, ainsi, nous proposons de nombreux vins en agriculture biologique, en biodynamie et nature, et travaillons essentiellement avec des vignerons indépendants, qui viennent régulièrement partager leur savoir-faire et leur histoire, dans le cadre des dégustations organisées chaque samedi.
L’équipe des Caves du Parc est le reflet de son éthique : partage, passion, et convivialité.
La passion comme fondement, mais des profils aussi différents que complémentaires, dans le but de s’enrichir pour toujours mieux vous en faire part.
L’histoire des Caves du Parc
C’est au 37 rue de Chézy, en plein cœur de la ville de Neuilly-Sur-Seine, que vous pourrez découvrir Les Caves du Parc.
Située près des commerces de bouches, avec lesquels nous privilégions la collaboration pour nos accords mets et vins. Nous avons à cœur de participer à l’atmosphère de cette « vie de quartier », dans lequel La Cave est implantée depuis de nombreuses années désormais ; un caviste de charme, dont la devanture témoigne de son ancienneté. Existant depuis 1961 en tant que caviste, c’est en 2016 que Christelle Taret, forte de son expérience (employée depuis 2007) et enrichie de ses rencontres -parmi lesquelles Alain Senderens ou encore Philippe Bourguignon-, et après son passage chez Pierre Gagnaire, devient propriétaire des Caves du Parc.
Des vins soigneusement sélectionnés et choisis, mais aussi des produits d’épiceries fines de qualités-vous sont proposés. Vous trouverez notamment des grands vins de Bourgognes, parfois rares, tels que le domaine Méo-Camuzet, Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Marquis d’Angerville etc.
Le travail dans le respect de la nature, du terroir et des hommes est une priorité, ainsi, nous proposons de nombreux vins en agriculture biologique, en biodynamie et nature, et travaillons essentiellement avec des vignerons indépendants, qui viennent régulièrement partager leur savoir-faire et leur histoire, dans le cadre des dégustations organisées chaque samedi.
L’équipe des Caves du Parc est le reflet de son éthique : partage, passion, et convivialité.
La passion comme fondement, mais des profils aussi différents que complémentaires, dans le but de s’enrichir pour toujours mieux vous en faire part.