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Nombre de personnes : 4 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Difficulté : Assez facile.

 

Liste des ingrédients :

  • Pour 4 personnes :

    • 250 g de fraises
    • 50 cl de vin rouge (bordeaux)
    • 100 g de sucre en poudre
    • 1 gousse de vanille
    • 1 étoile de badiane
    • 1 bâton de cannelle

 

Préparation :

  1. Versez le vin et le sucre dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux, le bâton de cannelle et la badiane.
  2. Portez ébullition sans oublier de remuer, et laissez cuire environs 15 minutes pour que le vin réduise et s’épaississe jusqu’à avoir un aspect « sirop ».
  3. Laissez tiédir hors du feu.
  4. Pendant ce temps, lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
  5. Versez-les dans un saladier et ajouter le vin encore tiède.
  6. Couvrez le tout avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
  7. Dans une verrine, servez ces fraises accompagnées du sirop de vin rouge épicé.

 

Le choix du vin rouge : un bordeaux assez rond et fruité.

 

Nous vous souhaitons une bonne dégustation !