Nombre de personne : 4 personnes.
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 35 minutes.
Difficulté : Facile.
Liste des ingrédients :
- 500 g de courge musquée sucrine du Berry
- 150 g de lentilles corail
- 400 g de pulpe de tomate
- 500g de yaourt grec
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre
- gingembre
- piment
- 1 gousse d’ail
- 1 c.s de curry
- 4 cl de lait de coco
- 1 citron vert
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
- Epluchez et découpez la courge en deux (retirer les pépins) et découpez-la en cubes.
- Epluchez et ciselez l’oignon, la coriandre et le gingembre (hachez-le finement).
- Epluchez, dégermez et écrasez l’ail.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole et caramélisez l’oignon.
- Ajoutez le curry, le piment, l’ail et le gingembre, remuez pendant deux minutes.
- Ajoutez les lentilles et la courge en remuant puis versez la pulpe de tomate.
- Ajoutez un peu de coriandre, 60 cl d’eau et le lait de coco.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 25 mn (les lentilles et la courge doivent être tendre).
- Pressez le citron vert, mélangez-le avec le yaourt et un peu de coriandre, sel et poivre.
- Parsemez le dhal avec le reste de la coriandre et servez-le avec le yaourt à la coriandre.
Petites astuces accompagnement : un riz basmati.
Avec notre partenaire le magazine Régal.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation !
