Nombre de personne : 4 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 35 minutes.

Difficulté : Facile.

 

Liste des ingrédients :

  • 500 g de courge musquée sucrine du Berry
  • 150 g de lentilles corail
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 500g de yaourt grec
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de coriandre
  • gingembre
  • piment
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.s de curry
  • 4 cl de lait de coco
  • 1 citron vert
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation : 

  1. Epluchez et découpez la courge en deux (retirer les pépins) et découpez-la en cubes.
  2. Epluchez et ciselez l’oignon, la coriandre et le gingembre (hachez-le finement).
  3. Epluchez, dégermez et écrasez l’ail.
  4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole et caramélisez l’oignon.
  5. Ajoutez le curry, le piment, l’ail et le gingembre, remuez pendant deux minutes.
  6. Ajoutez les lentilles et la courge en remuant puis versez la pulpe de tomate.
  7. Ajoutez un peu de coriandre, 60 cl d’eau et le lait de coco.
  8. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 25 mn (les lentilles et la courge doivent être tendre).
  9. Pressez le citron vert, mélangez-le avec le yaourt et un peu de coriandre, sel et poivre.
  10. Parsemez le dhal avec le reste de la coriandre et servez-le avec le yaourt à la coriandre.

Petites astuces accompagnement : un riz basmati.

 

 

Avec notre partenaire le magazine Régal.

 

      Nous vous souhaitons une bonne dégustation !